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竹筒裝茶葉好嗎?
http://www.bkw8.com    2009-11-09 20:18    作者:    來源:

????粗陶所制器皿是存茶較佳的選擇。

????有一些茶友提出,用玻璃瓶或玻璃罐來存儲六堡茶,其實這個做法也欠妥。

????在茶的存儲中,避光是一個很重要的要求。

????在茶葉中,光照會加速茶中芳香類物質的分解,促進脂類化合物的氧化。光使茶葉中的脂肪酸氧化生成了反-2-鏈烯醛和庚醛,使原有的香氣變壞,形成強烈雜味(有人稱之日曬味),有資料表明,貯藏在透光玻璃瓶比貯藏在木盒中的干茶變質更快。

????記得小時候,印象中我們梧州很多茶葉店在售賣茶葉的時候,大多都曾采用過一種玻璃壇罐裝著茶葉。這種做法其實是一種無奈的做法,畢竟商家要向顧客展示所售茶葉的色澤和形狀。

????不過,有經驗的茶商都知道,這類“露光”展示存放的茶葉,必須盡快清貨,快則半月,多則幾月茶就會慢慢劣變、色澤變得喑啞,香氣變弱甚至變異。

編輯:黃祎婧    


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