|
????桂花時令鮮果
????
????桂花時令鮮果
????花開萬點黃的桂花，被易安居士稱贊為“何須淺碧深紅色，自是花中第一流”，沒有牡丹的傾國傾城，沒有秋菊的流金溢彩，桂花卻獨占三秋壓眾芳。即便是在這盤色味紛呈的果蔬沙拉中，無論多少種香甜和艷麗，都掩蓋不住桂香云外飄的飄逸與超然。
????原料：紫甘藍、梨、蘋果、芒果、菠蘿、神女果各適量，桂花醬、水淀粉少許，烹調油若干滴。
????做法：
????1. 將新鮮的水果去皮，切成小塊，裝盤；
????2. 將紫甘藍切成絲放在做好的水果上；
????3、桂花醬加水稀釋，放在鍋中燒熱，然后淋入少許的水淀粉，加幾滴烹調油，湯汁粘稠并可以自由流動的時候倒進小碗中冷卻，吃的時候淋在水果上，即可。
????提示：
????1、幾滴烹調油可以讓熬出的桂花汁增加亮澤。
????2、熬出的桂花汁一定冷卻后再用，以免影響到水果的口感。
| 
