據市食品藥品監督管理局有關負責人介紹，新《食品安全法》包括總則、食品安全風險監測和評估、安全標準、生產經營、檢驗、進出口、安全事故處置、監督管理、法律責任和附則，共有十章。這部新法被各界稱為“史上最嚴的食品安全法”，字數也由之前的1.5萬字增加到了3萬字。內容新增了50條，對現有70%的條文進行了實質性的修訂，新增了一些重要的理念、制度、機制和方式。
新《食品安全法》用法律形式固定食品藥品監管體制改革成果，完善統一權威的食品藥品監管機構，從分段監管體制調整為相對集中的監管體制，由食品藥品監管部門實施統一監管。
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對食品生產、流通、餐飲服務和食用農產品銷售等各個環節進行了細化和完善。加強食用農產品源頭治理，嚴格準入監管，督促企業依法建立追溯體系，形成可倒查、可追責的責任體系，健全從種植養殖到生產加工、流通餐飲、進出口各環節全過程的監管鏈條。同時，對生產經營者增加了自查報告、全程追溯和產品召回等義務，落實食品安全全程監管。
進一步完善食品安全風險監測、風險評估和食品安全標準等基礎性制度，對食用農產品種植養殖以及食品生產加工、貯存、運輸、銷售、餐飲服務等各環節補充、強化相關制度，加強風險分級管理。增設生產經營者自查、責任約談、風險登記管理等重點制度，消除隱患、防范于未然。
新《食品安全法》加強了社會共治的制度設計，明確了食品行業協會應當建立健全行業規范和內部獎懲機制，規定消費者協會和其他消費者組織對侵害消費者合法權益的行為依法進行社會監督，增加了食品安全有獎舉報制度，規范食品安全信息發布，鼓勵新聞媒體對食品安全違法行為進行輿論監督增設食品安全責任保險制度。多個舉措形成整個社會有序參與食品安全，形成社會共治的格局。
新《食品安全法》綜合運用民事、行政、刑事等手段，著力建立嚴格的法律責任制度，進一步完善了食品生產經營者、地方各級政府、監管部門以及檢驗認證機構等法律責任。對違法生產經營者實行嚴厲的處罰，增加了行政拘留和治安管理制度、提高了行政罰款額度、強化了資格處罰，完善了行刑銜接機制、最低額賠償制度以及民事責任連帶制度等，以及實行首付責任制，維護消費者合法權益等進一步加大違法者的違法成本，加大對食品安全違法行為的懲處力度。
突出對保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的嚴格監管。同時，加強了對農藥的管理。強調對農藥的使用實行嚴格監管，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農藥，鼓勵使用高效低毒低殘留的農藥，特別強調劇毒、高毒農藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規定的農作物。加強對食用農產品的管理，將食用農產品的市場銷售納入食品安全法的調整范圍，同時在具體制度方面，對批發市場的抽查檢驗、食用農產品建立進貨查驗記錄制度等等進行了完善。
（市食品藥品監督管理局 宣） | 
