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牡蠣香菇盒
2017-05-04 15:50    西江都市報   

■ 材料

鮮生蠔100克、鮮香菇6朵、絞肉50克、蝦泥100克、蔥末100克、面粉100克、蛋黃2個、面包粉150克、鹽1/2小匙,胡椒粉少許、細糖1/4小匙、香油少許。

■ 做法

1.鮮生蠔洗凈瀝干水分;大朵鮮香菇抹上生粉;蛋黃打散,備用。

2.絞肉、蝦泥、蔥末、所有調味料一起攪拌均勻后,填入香菇中,再放入鮮生蠔填滿備用。

3.將香菇沾裹上一層面粉后,沾裹上蛋黃液,再沾裹上面包粉。

4.取一油鍋并燒熱至160℃后,放入香菇油炸約3分鐘至呈金黃色后,撈出瀝干油分即可。

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編輯:梁丹朝 許愿

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