梧州零距離網-梧州日報記者 羅枚 通訊員 冼江林 覃劍玲
3月7日晚，不同于其他鄉鎮的冷清夜晚，蒼梧縣沙頭鎮金沙街燈火通明，食客與車輛來來往往。熱情的村民會告訴游客，沿街店鋪各有招牌菜，吱吱冒油的烤豬腳、香甜酥脆的榴蓮酥……長期在蒼梧縣石橋鎮工作的陳小姐笑著告訴記者，沙頭鎮夜宵種類多、味道好，她每周至少有一天會專門開車來吃夜宵，感受鄉鎮夜晚少有的煙火氣。
夜間經濟是延長消費時間、拉動實體消費、激發新一輪消費升級的重要舉措之一。近期，蒼梧縣沙頭鎮緊抓“夜經濟”蓬勃發展的機遇，升級打造“夜間消費一條街”，持續發展夜間經濟，解鎖鄉鎮經濟增長新亮點。
融合創新 菜式豐富
在蒼梧縣，素有“食在沙頭”的民間說法，沙頭鎮的美食色味俱佳，讓人回味無窮，這離不開沙頭鎮餐飲工作者的自主創新。今年，沙頭鎮組織了鎮上餐飲行業代表開展“走出去，帶回來”實地考察學習活動，到周邊各地著名美食街區學習建設運營管理經驗，春節期間，沙頭鎮的餐飲從業者還特地前往廣東省佛山市交流學習經驗。
蘇英敢在沙頭鎮開飯店，新近推出的“荔枝燒鵝”頗受食客青睞。這道新菜的創作靈感正是來自春節期間外出交流學習之旅。他到廣東考察時發現當地有一道名菜荔枝燒鵝，是用荔枝木炭烤制而成，由此，他聯想到沙頭鎮作為“遲熟荔枝之鄉”擁有豐富的荔枝樹資源，便將以前烤鵝用的普通木柴換成荔枝炭，烤鵝肉質更鮮嫩，成了店里的招牌菜。
蘇英敢坦言：“在鄉鎮做餐飲生意，也許管理模式上很難復制大城市的餐飲店，但是我們可以在菜式上不斷地學習和創新?！?/p>
交通完善 往來便利
沙頭鎮的美食之所以受食客歡迎，另外一個原因是食材新鮮。沙頭鎮是蒼梧縣的北大門，與蒼梧新縣城僅有10公里的距離，和賀州市八步區交界接壤，信梧高速和207國道穿鎮而過，地理位置優越。
每天清晨，蘇英敢會開車前往賀州市信都鎮的農貿市場挑選食材，走207國道單程時間僅需30分鐘?！拔业昀锒际钱斕觳少徥巢漠斕熘谱?，熟客都知道，吃著放心。”他說，沙頭鎮農業資源豐富，也給飯店提供了不少便利，蔬菜等食材當天采摘便能直達餐桌。
“市區顧客會特地開車來逛夜市、吃夜宵，他們拍的‘探店視頻’在網絡很火，還帶旺了我們的生意。”村民余來妹也在金沙街經營餐飲店，她樂呵呵地說，信梧高速通車后，市區到沙頭鎮僅需一個小時的車程，交通更方便了。
沙頭鎮作為蒼梧縣的農業大鎮，稻米、蔬菜、豬肉養殖等產業發達，近年來，該鎮大力引進龍頭企業，鼓勵群眾廣種各類農作物，通過不斷優化產業鏈，促進鄉鎮“夜經濟”蓬勃發展，同時帶動群眾就業增收。
規范管理 活動引流
此前的金沙街并不繁華，沿街幾家食肆到了晚上便關門，過去沙頭鎮的居民很難想象鎮上也可以打造出這樣一條熱鬧的街道?！耙郧?，街道環境較為雜亂，人流量也小?！苯洜I燒烤店的林桂標回憶，2019年他將店面搬到金沙街時，街道管理遠無如今規范。
直到2020年沙頭鎮開始全面推進“三清三拆”，并實行門前三包等制度化監管，極大地改善了金沙街道環境。環境變好，金沙街的人氣旺起來，與餐飲相關的店鋪也慢慢地集中到此經營。沙頭鎮社區黨總支部書記、主任梁健介紹，每到圩日，社區工作人員會加強巡街并引導攤販規范經營。
為了給居民游客提供“好吃好玩”的體驗，沙頭鎮在金沙街周邊加緊策劃有助于引流的文體活動，“騰飛杯籃球賽”“遲熟荔枝文化宣傳周”等，將該鎮夜間經濟推向新高潮。
“夜間經濟讓鄉鎮經濟的活力得到釋放。今年的政府工作報告指出，要引導夜間消費集聚發展，大力發展夜間經濟，接下來，我們將探索建立美食產業鏈黨建聯盟，創設夜間‘打卡點’，舉辦各類燈光秀、美食節等活動，進一步優化消費環境，打造鄉鎮經濟新亮點，助力鄉村振興?！鄙愁^鎮黨委書記莫樹美說。
