在紅薯的眾多做法中,烤紅薯是最簡單的一種。一到秋冬季,大街小巷經(jīng)常會飄著烤紅薯的香味,十分誘人。
如果我們在家自己烤紅薯,需要記得不能直接把紅薯放烤箱中干烤,烹飪前多做一個步驟,烤好的紅薯就會個個流油,特別香甜好吃。
做法:
1.買回來的紅薯需要放陽臺上晾曬一星期左右,讓紅薯的水分蒸發(fā)掉一部分,這樣的紅薯才會特別甘甜好吃,而且經(jīng)過烤制還能流油。
2.紅薯要清洗干凈,表面有斑點的地方記得要剜掉,然后擦干紅薯表面的水分。
3.準(zhǔn)備一張錫紙,把錫紙鋪在烤盤上,將處理好的紅薯擺放在錫紙上面,記得要平攤放,不要疊在一起,不然受熱不均勻。
4.將烤盤上的紅薯放入烤箱中,溫度調(diào)至200℃,時長調(diào)為35分鐘。
5.時間到后,可以看到稍微小一點的紅薯微微有些冒油,就說明已經(jīng)被烤熟,可以先取出來。剩余的大紅薯需要繼續(xù)烤一會兒,直到所有的紅薯都烤制到流油就可以了,此時趁熱吃特別美味。
(本報綜合)